南阳

映象网讯（记者 田雨阳 通讯员 杨文甫 封徳 刘禾）锦绣伏牛八百里，西峡香菇甲天下。2020中国（河南·南阳）食用菌产业发展大会暨西峡香菇交易会在龙乡西峡召开。大会由中国食用菌协会、河南省科学技术协会、河南省农业农村厅、南阳市人民政府主办，河南省食用菌协会、南阳市科学技术协会、南阳市农业农村局、中共西峡县委、西峡县人民政府、中国食用菌协会香菇分会共同承办。南阳市人民政府副市长李鹏主持，西峡县委副书记、县长马俊介绍了食用菌产业在西峡的发展。

西峡地处八百里伏牛山腹地、豫鄂陕三省结合部，是一个“八山一水一分田”的山区县。总面积3454平方公里，为河南省第二大区域县，辖1乡15镇3个街道，总人口47万。主要有五个特点：第一，西峡是南水北调中线工程核心水源涵养区。丹江口水库汇水区面积占全县总面积的91.4%，是南水北调中线工程水源区面积第一大县，出境水质常年稳定在Ⅱ类以上。第二，西峡是回归自然的绿色王国。有林地面积396万亩，森林覆盖率稳定在76.8%以上，有“中原绿色心脏、天然氧吧”之称，环境质量评价综合指数连年位居河南省前列，是国家级生态示范区、全国旅游标准化试点县、最佳全域旅游目的地。第三，西峡是闻名全国的“恐龙之乡”。拥有被称为“20世纪震惊世界的重大科学发现和世界第九大奇迹”的恐龙蛋化石群遗址。第四，西峡是世界公认的香菇最佳适生区。地处暖温带与北亚热带、湿润区与半湿润区过渡带，温度条件、气候环境等均是绿色食品、有机食品的天然适生地，是国内外专家公认的香菇最佳适生区。第五，西峡是河南省经济社会发展比较协调的地方。先后荣获全国文明城市、国家园林县城、国家卫生县城等国家级荣誉50多项，全省平安建设先进县、全省乡村振兴示范县等省级荣誉60多项。综合实力位居南阳市第1位。

西峡是食用菌的故乡，历史上世代西峡农民就有种植食用菌的传统，大规模种植香菇始于1997年。20多年来，西峡县把香菇产业作为富民“一号工程”，纳入县域经济结构调整的总体规划，为国内第一个大规模进行标准化栽培基地县，全国食用菌生产大县和全国食用菌生产的重要集散地。香菇产业已经成为我县农村的主导产业、农民增收的主要渠道，目前，全县香菇总产量突破20万吨，一产效益稳定在30亿元左右，综合效益150亿元以上，全县有20万农民从事香菇种植、加工和购销，农民纯收入的60%来自香菇产业。西峡香菇先后获得国家级荣誉24项、省级荣誉26项，其中，“国家地理标志保护产品”“生态原产地产品保护”“生态原产地产品保护示范区”“全国出口食品农产品质量安全示范区”“全国香菇标准化示范县”“西峡香菇甲天下”“中国好香菇”等荣誉享誉全球。

在转型发展的探索实践中，有以下四点体会：

第一，顺应农业供给侧结构性改革大需求，实施标准化管理，实现“种植高质量”。打破传统生产方式，推动香菇生产由粗放型向集约化、传统型向标准化方向转变。一是生产过程机械化。加强在坚持菇农主体发展、保证菇农收益的前提下，推行“菌棒集中加工--菇农基地种植”的发展模式，逐步实现标准化生产核心技术的一致性，在生产加工中严格按照《工厂化制棒标准》进行。目前，全县已建工厂化制厂40多家，制棒率达40%。二是操作规程标准化。以绿色有机为核心，严把香菇生产质量关，从备料、装袋、灭菌、接种，到管理、采菇、保鲜、烘干、加工、分级、包装、运输、外销等环节，全过程落实质量标准，形成标准化生产的“流水线”。全县已建标准化基地198处，标准化生产率达98%。三是质量控制可追溯化。建立香菇生产记录档案，把质量安全贯穿产前、产中、产后全过程。同时，对每一处基地进行统一编号，对菇农按户进行登记编码，做好编码标识，建立覆盖整个生产加工过程的质量追溯体系。 

第二，顺应科技创新引领转型升级大趋势，加大科技投入，实现“发展高质量”。香菇产业发展必须强化科技支撑，加强新品种、新技术、新产品的研发运用。一是注重引技引智。依托上海农科院、河南农业大学建立了“国家食用菌工程技术研究中心食用菌技术培训基地”和“新农村发展研究院西峡食用菌产业基地”；与河南省农科院达成战略合作协议，组建“河南省农科院西峡分院”；与中国农科院、中国农业大学、北京市农林科学院等建立了长效科技合作机制。同时，把全国32名食用菌专家作为技术顾问，建立西峡县食用菌专家数据库。二是注重人才队伍建设。健全县、乡、村三级技术服务网络体系，建立技术研究、技术服务、技术督导“三支科技服务队伍”，构建以专家顾问团、食用菌科研中心为依托的“两条科技传输渠道”，实现村有技术明白人、乡镇有技术服务队、县有包乡农艺师（工程师）。建立抖音视频培训服务平台，已拍摄发布视频45期，点击率达100多万人次。同时，加大实用技术推广培训力度，对香菇生产重点环节进行了分层分批培训。三是加强新品种选育和课题研究。积极研发新产品，从单一的干菇发展到干鲜菇、香菇酱、香菇罐头、香菇脆片、香菇粉等多元化产品，逐步形成了健康膳食系列、休闲方便系列、医疗保健系列等多层次、多品种的产品结构，现有原菇、罐头、发酵酱类、休闲食品、食品配料调味料等6大类产品、200多个品种。

第三，顺应构建国内国际双循环发展大格局，实施品牌化经营，实现“营销高质量”。打响“西峡香菇甲天下”的品牌，实施产供销一体化，把香菇产业打造成与国内外大市场相衔接的产业，实现西峡香菇“买全国、卖全球”。一是利用平台加大宣传。通过县食用菌协会的助力，带领企业参加广州世博会、郑州农博会、北京燕京啤酒节等大型食用菌大会进行产品推介。同时，在央视栏目中宣传推介西峡香菇，使“西峡香菇”成为消费者舌尖飘香的美味，成为菇香飘四海的纽带。二是加快食用菌电商发展。成立西峡县电子商务产业园，在双龙镇建成农村电子商务实训基地，打造“农村智库”工程，为西峡香菇实现“卖全球”提供平台，增设网红体验店、网络直播带货帮助企业推介产品、跨境无人超市；规划建设豫西南功能最全的县级冷链物流中心，疏通工业品下乡、农产品进城双向流通渠道。2019年，西峡香菇及香菇制品电商销售额达4.3亿元，同比增长16%；今年前九月达3.8亿元，同比增长20.3%。三是积极参与“一带一路”。抓住“一带一路”这个重大机遇和广阔市场，把西峡香菇对外出口作为重中之重来抓。投资1亿多元，建立6个公共服务平台，提高企业出口便利性、积极性。同时加大对铁海快线中欧专列建设持续推进，西峡香菇也有了越来越多的出口通道。出口开始步入快车道，由零散的出口向规模化出口转变，由分散出口向组织化形式出口转变。西峡香菇出口从日本、越南、韩国等市场，逐渐向俄罗斯、乌克兰、美国、澳大利亚等国家拓展，中欧班列为西峡香菇出口拓展了更加广阔的市场空间。西峡香菇出口从2005年到2019年，出口额15年增加了424倍以上，累计出口创汇66.13亿美元，占中国香菇出口额的30%左右，连续6年全国第一，是全国名副其实的食用菌出口大县。

将围绕组建“西峡香菇集团”龙头企业为核心，围绕培育千亿级现代食用菌产业集群的目标，以“提高科研水平，实现制棒现代化，加快龙头建设，弘扬菌菇文化”为突破口，以国家现代农业产业园建设为推手，进一步深化产学研合作，推动科技进步与创新驱动的发展，进一步整合产业链各环节要素，快速形成一二三产融合，进一步推进铁海快线中欧专列的正常运行，全面提升互联互通水平，让世界共享来自西峡的健康香菇产品。进一步提升香菇“科研、生产、销售”全产业链层次，强化科技研发推广，遵循标准化生产，把控国内国际双循环市场，全方位提升产业档次，使西峡香菇这一健康食品香飘海内外。致力打造国际香菇研发中心、产品核心区集散中心、国际香菇的交易中心、价格调节形成中心、品牌创新培育中心，为接续推动全面脱贫和乡村振兴夯实产业支撑。

这次盛会为西峡香菇产业转型升级、做大做强提供了重大机遇。县委政府殷切期待通过这次盛会，广交朋友，寻求合作，携手共进，共同推进西峡香菇产业的升级，共同加快科研成果转化为实际效益的步伐，使西峡香菇品牌更响，消费者更满意，各位企业家发展更加蓬勃壮大，共铸中国香菇产业发展新辉煌！真诚希望各位领导、各位专家从更高层面对西峡香菇发展多提宝贵意见，为西峡食用菌产业健康发展献计献策；希望广大客商朋友深度参加到香菇产业的规模化种植、生产加工、市场拓展等各方面，共同开创香菇产业美好明天；真诚希望新闻媒体朋友们关注西峡香菇，提升西峡香菇的知名度，共同谱写合作发展的新篇章。

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