南阳

映象网讯（大象新闻记者 张定有 通讯员 李庆东 曾庆成）为深入贯彻落实南阳市教育局《关于开展中小学校午餐供应工作的通知》指示精神，全面加强校内午餐精细化管理，确保为学生提供健康、营养的午餐，为维护未成年人身心安康和生命安全保驾护航，保障全体师生“舌尖上的安全”，11月14日，新野县教体局副局长张文敏、督学刘殿生携局体卫艺股、城区中心学校、北关小学、汉风小学负责人及家长代表、学生代表一行10余人到河南天成配餐公司进行实地参观考察调研，对公司“第一现场”供餐配送的运行情况进行现场观摩。

考察组一行参观了配餐企业的原料存储间、粗加工间、洗消间、烹饪间、米饭加工间、备餐间、留样间等操作区域及相关工艺流程，查看了供货商资质资格（索票索证）材料、公司的“互联网+明厨亮灶”建设情况，同时对天成公司的行业经营许可证、食堂从业人员的健康管理及培训、原材料的采购登记存档、食品留样的有关程序等进行详细查验。公司食品安全总监向调研组一行介绍了企业的生产运营情况、突发事件的应急预案制定情况及配餐车的行驶路线模拟演练情况等，展示了净菜加工间、食品调配加工间、标准化研发室等场所，以及国内先进的快检、排烟等设备设施。大家认真观摩后，对企业完善落实食品安全相关制度、合理设置食品加工流程、大力引进健康先进设备给予充分肯定。

刘殿生参观后指出，天成配餐公司在食品安全生产模式和食安监管效果方面起到了行业引领示范作用，在下步工作中要全力参与校园食品安全共治机制建设，同时要求所有集体用餐配送企业要以天成公司为标杆，落实“明厨亮灶”全覆盖，提高可视化监督率，确保所配送的食品质量上乘、口感绝佳、安全可靠，让学生吃得舒心，让家长放心，让社会满意。

张文敏强调，下一步县教体局将采取得力措施使学校午餐保障工作提档升级。要求义务教育阶段学校按照工作目标，制定“一校一案”，根据“家长和学生自愿”，落实好“学校主责”和“校长为食品安全第一负责人”责任，加强对天成公司供餐全过程的监管，坚决把学生午餐供应工作做实、办好；从严落实食品准入、制作加工、食品留样、校长陪餐等制度，同时与食安办、卫健委、市场监管部门联合，履行好行业监管责任，形成监管合力，不定期开展“四不两直”督查，并实施“名厨亮灶”网络监督，大力提升配餐企业和学校的食品安全管理水平；要进一步推进完善家长委员会参与学校的午餐供应管理及监督，指导学校认真落实食品安全管理相关制度，确保学生饮食安全、健康成长。

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