南阳

“南阳烩菜、唐河凉粉，这菜绝对地道有特色。”“纯手工水饺吃着就是不一样。”“这鸡汤米线口味够纯正，真是让人胃口大增啊。”近日，河南中烟工业有限责任公司南阳卷烟厂新职工餐厅正式启用，新环境、新品质、新感受，暖心餐厅让职工吃出了“家”的味道。

情系职工办“食”事

“兵马未动粮草先行”。为切实提高企业职工幸福生活指数，激发劳动热情和创新活力，南阳卷烟厂把打造职工满意餐厅，“烹”出舌尖上的幸福，提高餐饮服务质量，当作服务职工、关心职工的大事要事来抓。

没有调查就没有发言权。南阳卷烟厂后勤服务中心采取了座谈了解、网上投票、问卷调查等形式，集思广益，意见建议。很快，思想认识不到位、制度落实不够好、烹饪技术水平不高、勤俭节约意识不强等10余条建议摆上了桌面。针对这些问题，南阳卷烟厂相关部门召开“诸葛会”，听取一线职工意见建议，共同解剖问题找方法，打造开锁金钥匙。从选址扩容、建设施工到设计布局、提质品味，经过多次论证和修改，无数个不眠之夜，20多名技改人员坚守岗位，来回穿梭在办公室与施工现场，确保施工有序推进。

旧貌换新颜，新环境带来新变化。南阳卷烟厂新职工餐厅以崭新的姿态营造了温馨、舒心的人性化就餐环境，色香味俱全的菜品、科学营养搭配的三餐和应季新鲜多汁的水果，让全体干部职工吃出了“幸福的味道”。

改造升级“优”环境

职工餐厅启用的第一天，人脸识别、顺次取餐……职工们坐在一起边品尝美味饭菜、边闲聊家长里短，一片温馨和谐。

进入职工餐厅，走上自动扶梯，电子屏上每天早、中、晚食谱循环播放。据餐厅负责人介绍，每周都会召开一次例会，商量下周的食谱，菜品荤素如何搭配，烹饪方式如何选择，如何保障菜品新颖独特……为了解职工对就餐的满意程度，企业每周查看并解决职工餐厅管理中的存在问题，加强督查保安全，推行“明厨亮灶”，全程展现菜肴制作过程，推进流程化管理，每一道程序都一丝不苟，切实保障职工的就餐安全，确保让职工吃得放心、吃得开心，更好地守护职工“舌尖上的安全”。

“要想留住职工的心，先要抓住职工的胃。来到餐厅，要让每一位职工有‘回家’感觉，吃上一顿有‘家’的味道的饭菜，感受到企业的温暖。”企业后勤服务中心负责人说。

幸福指数“大”提升

“吃里面有战斗力。保证职工吃好就要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，让职工吃得心、安心，打造职工满意的舌尖上职工餐厅。”一条不成文的规定成了南阳卷烟厂党政领导“一班人”的共识，他们着力从转变观念、全覆盖、突出特色、精打细算等方面入手，完善保障制度、培养后勤人才、加大督导检查等一系列措施随机出台，赢得职工叫好声一片。

要让职工口碑好，解决食物合不合胃口是关键。南阳卷烟厂结合职工饮食特点、地域特色、季节变化和生产任务实际，让职工自己“点菜”制定食谱，还专门聘请地方高级厨师担任编外老师，定期传授厨艺，适时组织厨艺大比拼。目前，职工食堂10余名厨师获得了高级、中级厨师证。

后厨新购置了包子机、饺子机等先进设备，划分储物间、加工区、用餐区，职工餐厅的升级改造，数字化“新姿势”创新不断，功能布局更加科学合理，设施设备更加先进智能，就餐环境和卫生条件大为改善。

一枝一叶总关情。职工餐厅的改造升级，增强了职工对企业的自豪感、归属感和幸福感，进一步凝聚了干部职工干事创业的智慧和力量。南阳卷烟厂将紧扣高质量发展，不断总结经验，坚持不懈、有声有色地开展好各项工作，进一步探索为职工办实事的新思路、新途径、新举措，全面推动发展企业高质量。（赵颖 杨龙）